汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。

【名词&注释】

伊斯兰教(islam)、指甲油(nail polish)、服务员(waiter)、小拇指、个人卫生(personal hygiene)、热情服务(warmly service)、坦诚相待、麦片粥(gruel)

[单选题]汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。

A. 浓汤
B. 蛋糕
C. 果冻
D. 麦片粥^(gruel)

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[单选题]下列（）符合服务员个人卫生制度的要求。

A. A、双手只有小拇指留长指甲
B. B、染白色指甲油
C. C、留短发型
D. D、梳披肩发

[单选题]热情服务^{(warmly service)}要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，（）。

A. A、重注仪表仪容
B. B、真诚待客
C. C、坦诚相待
D. D、有偿待客

[单选题]以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是（）。

A. A、菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果
B. B、数量少的菜肴应该用较小的盛器
C. C、盛器越大，显示菜肴越丰满
D. D、数量多的菜肴应该用较大的盛器

[单选题]口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆（）㎝。

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5

[单选题]回族食风中，伊斯兰教“清真”色彩极浓，严格遵循饮食（）。

A. 二禁
B. 三禁
C. 四禁
D. 五禁

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