2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)试题答疑(06.13)

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、肾结石(kidney calculi)、苏氨酸(threonine)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、血脑屏障(blood-brain barrier)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、缬氨酸(valine)、糖耐量(glucose tolerance)、糖酵解(glycolysis)

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

A. 苯丙氨酸，缬氨酸^(valine)
B. 苯丙氨酸，苏氨酸
C. 蛋氨酸，缬氨酸^(valine)
D. 蛋氨酸，苯丙氨酸
E. 缬氨酸^(valine)，苏氨酸

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学习资料：

[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为

A. －20℃
B. －4℃
C. 0℃
D. 40℃
E. 20℃

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}提供的能量占总能量的多少比较合适

A. 8～10％，10％
B. 10％，10％
C. 8％，8％
D. 12％，10％
E. 13％，15％

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘

[单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化

A. 糖代谢出现胰岛素抵抗降低
B. 糖耐量^{(glucose tolerance)}升高
C. 氮代谢产物积聚
D. 不会引起脂质异常
E. 慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是

[单选题]肺结核最主要的传播途径为

A. 消化道
B. 呼吸道
C. 血液
D. 血脑屏障
E. 胎盘

[单选题]以下肾结石中，应采用低嘌呤饮食进行治疗的是

A. 尿酸结石
B. 磷酸钙结石
C. 磷酸镁结石
D. 碳酸钙结石
E. 磷酸铵结石

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

[单选题]完全依赖糖酵解^(glycolysis)提供能量的细胞是

A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 自细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞

[单选题]肾衰竭病人常合并高脂血症，减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例，可降低血浆中哪种物质浓度（ ）。

A. 饱和脂肪酸
B. 胆固醇
C. 三酰甘油
D. 一酰甘油
E. 乳糜微粒

[单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和

A. 指导性GMP
B. 企业GMP
C. 国家GMP
D. 行业GMP
E. 省市GMP

[单选题]"塞因塞用"不适用的病证是（ ）

A. 脾虚腹胀
B. 血枯经闭
C. 食积腹胀
D. 肾虚癃闭
E. 以上均非

[单选题]下列选项中，中风病机不包括（ ）

A. 虚
B. 火
C. 积滞
D. 风、痰
E. 气、血

[单选题]下列选项中，不属于痿病常见病因的是（ ）

A. 湿热浸淫
B. 情志失调
C. 感受热毒
D. 饮食所伤
E. 房劳体虚

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