【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、磷酸盐(phosphate)、食品添加物(food additives)
[单选题]下列哪一项不属于食品添加物范围()。
A. 亚硝酸钠
B. 磷酸盐
C. 己二烯酸钾
D. 天然香辛料
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学习资料:
[单选题]下列哪一种原料之吸水力最大()。
A. 淀粉
B. 黄豆蛋白
C. 卵蛋白
D. 海藻胶
[单选题]下列何种材料不适合作为熏材()。
A. 核桃木
B. 龙眼木
C. 松树
D. 甘蔗
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