在制作浓香酱料时应（）。

【名词&注释】

饮食文化(dietetic culture)、吕氏春秋(spring-autumn of l ü)

[单选题]在制作浓香酱料时应（）。

A. A、先放葱再放姜蒜
B. B、先放姜蒜再放葱
C. C、葱姜蒜一起入锅

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学习资料：

[单选题]颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）

A. 提高口感
B. 视觉欣赏
C. 辨别生熟
D. 掌握火候

[单选题]伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）

A. 《吕氏春秋•本味》
B. 《礼记•内则》
C. 《论语•乡党》
D. 《尚书•酒诰》

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