（）是惟一的碱性酒精性饮品。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、全过程(whole process)、酒精性(alcoholic)、最佳时期(optimum period)、调整期(adjustment phase)

[填空题]（）是惟一的碱性酒精性饮品。

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学习资料：

[单选题]霉菌的发酵接种量一般为（）

A. A、0.05
B. B、0.1
C. C、0.15
D. D、0.2

[单选题]微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）

A. 对数期、稳定期
B. 调整期^{(adjustment phase)}、稳定期
C. 稳定期、稳定期
D. 调整期^{(adjustment phase)}、对数期

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