俗称之腰内肉是指（）。

【名词&注释】

里脊肉(loins)

[单选题]俗称之腰内肉是指（）。

A. 背脊肉
B. 小里脊肉
C. 腹胁肉
D. 腿肉

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[单选题]下列哪一种原料之吸水力最大（）。

A. 淀粉
B. 黄豆蛋白
C. 卵蛋白
D. 海藻胶

[单选题]下列何项制品之水分含量最低（）。

A. 肉酥
B. 热狗
C. 香肠
D. 火腿

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