β-淀粉酶又称之为（）。

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、有利于(beneficial to)、β-淀粉酶(β-amylase)

[单选题]β-淀粉酶又称之为（）。

A. A、内切型糖化酶
B. B、内切型液化酶
C. C、外切型糖化酶
D. D、外切型液化酶

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学习资料：

[单选题]软化是为了有利于轧胚操作的工序。但对于（）则不能进行软化，否则会造成轧胚操作困难。

A. A、大豆
B. B、新菜子
C. C、棉子仁
D. D、芝麻

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