青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、外源性(exogenous)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)

[单选题]青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

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学习资料：

[单选题]Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制（）

A. 脂肪的摄入
B. 蛋白质的摄入
C. 糖类的摄入
D. 体重
E. 总热能的摄入

[单选题]雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（）。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 中密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]1千焦（kJ）等于（）

A. 2390kcal
B. 239kcal
C. 23.9kcal
D. 2.39kcal
E. 0.239kcal

[单选题]为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）

A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质

[单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）

A. 种族
B. 遗传
C. 营养
D. 气候
E. 疾病

[单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）

A. 氮摄入减少
B. 氨基酸分解增强
C. 蛋白质分解增强
D. 蛋白质合成增强
E. 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）

A. RNI>UL>BAR
B. RNI>EAR>UL
C. UL>RNI>EAR
D. UL>EAR>RNI
E. EAR>UL>RNI

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