下列《食品安全法》规定的食品生产经营过程不合适的是（）

【名词&注释】

主导地位(leading position)、生产经营(production and management)、污水排放(wastewater discharge)、多发性骨折(multiple fracture)、心理过程(psychological process)、人体实验(human experiment)、伤寒病人(typhoid patients)、个人卫生(personal hygiene)、氯霉素治疗、甲基汞含量(methylmercury contents)

[单选题]下列《食品安全法》规定的食品生产经营过程不合适的是（）

A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前须用清水洗净
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生^{(personal hygiene)}，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

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[单选题]碳水化合物的能量系数为（）

A. 16.8kJ
B. 17.2kJ
C. 23.5kJ
D. 29.3kJ
E. 39.5kJ

[单选题]心理过程包括（）

A. 气质、性格和能力
B. 动力、活动和评价
C. 认知、情绪和意志
D. 认知、人格和活动
E. 动力、情绪和意志

[单选题]INQ的含义是（）

A. 热能密度
B. 功效比值
C. 营养素密度
D. 营养质量指数
E. 身体质量指数

[单选题]2岁男童，生长发育迟缓，精神不佳，体重过轻，下肢轻度水肿，患儿可能缺乏的营养素是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 必需脂肪酸
D. 碳水化合物
E. 蛋白质

[单选题]某研究者为了验证氯霉素对伤寒的疗效，在408例伤寒病人^{(typhoid patients)}中进行对照实验，其中251例用氯霉素治疗，其余157例不用。结果使用组251人中死亡20人，死亡率7.07%，未用组157人中死亡36人，病死率22.8%，已有结论被亲自证实。下面哪种说法是错误的（）

A. 人体实验在临床医学中的价值和道德意义是无可非议的
B. 无道德代价的实验，在医学科学方面并非都能做到
C. 在临床医学研究中，使用安慰剂是心理实验，但要付出道德代价
D. 无道德代价的实验，在医学科学方面是可以全部做到的
E. 安慰剂虽没有药理作用，但确有一定的效果

[单选题]一位司机在车祸中受重伤，被同行者送到附近一家医院抢救。经查：病人多发性骨折，多脏器破裂；如不及时手术，病人就会死亡。手术需要亲属签协议书。可病人的同行者谁也不敢代替家属签名。这时，主刀医师的上级医生签了协议书，表示承担责任。经过医务人员的全力抢救，病人脱险。对该上级医生的做法做出的正确伦理评价应该是（）

A. 正确，权威医生在任何时候都可以代替病人做主
B. 错误，医生本人和医院承担的风险太大
C. 正确，医生既已受到病人信托，必要时必须承担责任，应该代替病人做主
D. 错误，未经家属签名表示信托
E. 正确，医生在医患关系中居主导地位，最有权力决策

[单选题]克山病可出现（）

A. 甲状腺肿大
B. 牙齿釉面着色和缺损
C. 皮肤色素沉着和过度角化
D. 心肌损害
E. 多发性病理骨折

[单选题]在20世纪50年代初期人们最初发现水俣湾地区出现奇异现象，猫流涎不止、疯癫发狂、步态不稳。后经研究发现这是由于环境污染引起的公害病，称为水俣病。哪种因素与水俣病的发生相关关系不肯定（）

A. 鱼贝类甲基汞含量^{(methylmercury contents)}高
B. 当地居民在水俣湾以打鱼为生
C. 食物链的生物放大作用
D. 化工厂排放无机汞
E. 饮用含无机汞的水

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