根据原料来源，烹饪原料可分为

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、完整性(integrity)、提高免疫力(improve the immune system)、磷酸原(phosphagen)、动物性原料(raw animal material)、非生物性、植物性原料(plant raw material)

[单选题]根据原料来源，烹饪原料可分为

A. A、植物性原料^{(plant raw material)}和动物性原料^{(raw animal material)}
B. B、动物性原料^{(raw animal material)}和非生物性烹饪原料
C. C、植物性原料^{(plant raw material)}、动物性原料^{(raw animal material)}、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
D. D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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学习资料：

[多选题]维生素E.的生理功能有()

A. 抗氧化作用
B. 抗动脉粥样硬化
C. 提高免疫力
D. 保持红细胞完整性
E. 抗不孕作用

[单选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

A. A、钙
B. B、磷
C. C、硒
D. D、镁

[单选题]在1分钟左右的高强度运动中，主要供能形式为（）

A. A、磷酸原^(phosphagen)
B. B、糖酵解
C. C、糖的有氧氧化
D. D、蛋白质氧化E脂肪酸氧化

[单选题]老年人膳食不应（）。

A. A、饮食多样
B. B、少吃甜食
C. C、限制食盐
D. D、过多饮酒

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