既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、热效应(thermal effect)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、基础代谢(basal metabolism)、混合性(mixed)、半乳聚糖(galactan)、低能量消耗(low power consumption)

[单选题]既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物

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学习资料：

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）。

A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A. 7.0kcal
B. 1kcal
C. 9.0kcal
D. 4.0kcal
E. 16.7kcal

[单选题]基础代谢指的是（）。

A. 维持生命的最低能量消耗^{(low power consumption)}
B. 食物热效应
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 轻体力活动的能量消耗

[单选题]1千焦（kJ）等于（）。

A. 2390kcal
B. 239kcal
C. 23.9kcal
D. 2.39kcal
E. 0.239kcal

[单选题]混合性^(mixed)食物的热效应是基础代谢的（）。

A. 16％
B. 30％
C. 25％
D. 10％
E. 5％

[单选题]中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

A. 碳水化合物
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

A. D

[单选题]1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

[单选题]脂肪的呼吸商是（）。

A. 1.0
B. 0.8
C. 0.7
D. 16％
E. ＜50％

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