不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、麦角固醇(ergosterol)、胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、丙酮酸、营养状况评价(assessment of nutritive status)、糖异生(gluconeogenesis)、凝血酶原(prothrombin)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、猪瘦肉(pig lean meat)

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）。

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 尿负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

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学习资料：

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）。

A. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原^{(prothrombin)}血症的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素C

[单选题]在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。

A. 麦角固醇
B. 5-脱氢胆固醇
C. 维生素D2
D. 7-脱氢胆固醇
E. 胆钙化醇

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素D

[单选题]能进行糖异生^{(gluconeogenesis)}的非糖化合物不包括（）。

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的微量元素是（）。

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）。

A. 钼
B. 锡
C. 硅
D. 钒
E. 镍

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