大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、青少年(adolescent)、百分比(percentage)、结缔组织(connective tissue)、蛋白质消化率(protein digestibility)、不完全(incomplete)、顺序排列(seriation)、豆类食品

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列^(seriation)从高至低为（）。

A. 豆腐 大豆 豆浆
B. 大豆 豆腐 豆浆
C. 豆浆 大豆 豆腐
D. 豆腐 豆浆 大豆
E. 豆浆 豆腐 大豆

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]真蛋白质消化率是评价（）。

A. 摄入食物中被吸收部分
B. 摄入蛋白质未被排出部分
C. 摄入食物中未被吸收部分
D. 摄入食物中蛋白质未被消化部分
E. 摄入食物中蛋白质已被消化部分

[单选题]对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。

A. 14%～16%
B. 8%～10%
C. 12%～14%
D. 10%～12%
E. 15%～18%

[单选题]玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。

A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全^(incomplete)蛋白
D. 球状蛋白
E. 简单蛋白

本文链接：https://www.51bdks.net/show/d0g7k3.html