面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相关。

【名词&注释】

悬浮液(suspension)、可溶性(soluble)、二硫键、乳浊液(emulsion)、密切相关(closely related)

[填空题]面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（）密切相关^{(closely related)}。

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学习资料：

[单选题]组成牛乳的三种体系中，乳糖和部分可溶性盐体系属于以下哪种溶液（）。

A. A、悬浮液
B. B、乳浊液
C. C、假溶液
D. D、真溶液

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