临床营养(医学高级)题库2022食品卫生学题库考试试题(1O)

1. [单选题]以下为食物中毒^{(food poisoning)}发病特点的是（）

A. 潜伏期^(latency)短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异^{(individual difference)}
E. 无明显季节性

2. [单选题]下列哪种不是防腐剂（）

A. 苯甲酸及钠盐
B. 山梨酸及钾盐
C. 丁基羟基茴香醚
D. 对羟基苯甲酸酯类

3. [多选题]农药污染^{(pesticide pollution)}食品的途径主要有（）。

A. 人为投毒
B. 作物吸收
C. 食物链富集
D. 空气污染
E. 运输、贮存混放

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