高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个

【名词&注释】

德国人(german)、尽善尽美、意大利人(italian)、红葡萄酒(red wine)、法国人、速度快(fast)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]高级西餐厅^{(western restaurant)}的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。

A. 2人
B. 3人
C. 4人
D. 5人

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]餐后酒通常选用：（）

A. 甜食酒
B. 白兰地
C. 利口酒
D. 鸡尾酒
E. 金万利酒

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒^(champagne)时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

A. 分两次
B. 分三次
C. 分四次
D. 分五次

[多选题]西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒^(champagne)桶在西餐厅^{(western restaurant)}也可用于为客人冰镇（）。

A. 白葡萄酒^{(white wine)}
B. 红葡萄酒
C. 玫瑰红葡萄酒
D. 葡萄汽酒

[多选题]俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。

A. 俄式服务又称家庭式服务
B. 注重在客人面前进行切割和燃焰表演
C. 大量使用银盘能增添餐桌的气氛
D. 讲究优美文雅的风度

[单选题]喜食通心粉、馄饨、披萨饼等面食的是（）。

A. 意大利人
B. 法国人
C. 德国人
D. 英国人

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒^(brandy)
D. 葡萄酒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/d05k6p.html