2022西餐厅服务题库备考每日一练(04月27日)

1. [多选题]餐厅中关于对玻璃制品^(glass)的日常保养，下列叙述正确的是（）。

A. 报纸对清除玻璃污垢有效
B. 等量的醋和水溶液对玻璃污垢有效
C. 玻璃清洁剂对玻璃污垢有效
D. 带有洗洁精的钢丝球擦拭玻璃污垢有效

2. [单选题]西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 美式

3. [单选题]Celery的中文意思是（）。

A. 菠菜
B. 茄子
C. 萝卜
D. 芹菜

4. [单选题]不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。

A. 威士忌酒
B. 白兰地酒^(brandy)
C. 啤酒
D. 金酒

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