2022化学工程题库蛋白质的结构与功能题库模拟考试系统118

1. [单选题]有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。

A. 具有三级结构的多肽链^{(polypeptide chain)}都有生物学活性
B. 三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C. 三级结构的稳定性由次级键维持
D. 亲水基团多位于三级结构的表面

2. [单选题]破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）

A. 亮氨酸
B. 丙氨酸^(alanine)
C. 脯氨酸
D. 谷氨酸

3. [单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（）

A. 分子中必定含有辅基
B. 两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成
C. 每条多肽链^{(polypeptide chain)}都具有独特的生物学活性
D. 依赖肽链维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}组成

4. [单选题]蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（）

A. 分子中氢键
B. 分子中盐键
C. 分子内部疏水键^{(hydrophobic bond)}
D. 氨基酸的组成及顺序
E. 氨基酸残基的性质

5. [多选题]血红蛋白的结构特点是：（）

A. 具有两个α亚基和两个β亚基
B. 是一种单纯蛋白质
C. 每个亚基具有独立的三级结构
D. 亚基间靠次级键连接
E. 整个分子呈球形

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