冷藏可延缓食品的变质是由于（）.

【名词&注释】

消费者(consumer)、渗透压(osmotic pressure)、食品安全管理体系(food safety management system)

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于（）.

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 延期含量降低
E. 渗透压提高

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）食品安全管理体系标准不适用于

A. 组织提高自身管理
B. 宗教和消费者习惯的认证
C. 认证审核
D. 保证符合食品安全方针

[单选题]冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该（）进行加工。

A. A、不得
B. B、经清洗后
C. C、经消毒后

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9zoz9w.html