2022食品检验学题库历年考试试题试卷(1L)

1. [单选题]（）是测定啤酒中二氧化硫^{(sulfur oxides)}含量的指示剂。

A. A、淀粉
B. B、孔雀石绿
C. C、酚酞

2. [单选题]食品中铅含量测定的方法是（）

A. 2，6—二氯靛酚滴定法
B. 双硫腙比色法
C. 康威氏扩散皿法
D. 水蒸汽蒸馏法

3. [单选题]下面（）粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。

A. 干法粉碎
B. 湿法粉碎
C. 回潮粉碎法

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