人体内碘主要参与构成（）。

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、甲状腺素(thyroxine)、吸收率(absorptivity)、重要因素(important factors)、脑垂体(pituitary)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)、普遍存在(ubiquity)

[单选题]人体内碘主要参与构成（）。

A. 脑垂体^(pituitary)
B. 胰岛素
C. 甲状腺素
D. 睾酮
E. 雌二醇

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学习资料：

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分除外（）。

A. 钙
B. 蔗糖和果糖
C. 钼
D. 铁
E. 维生素C

[单选题]用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。

A. 血清铁
B. 铁结合力^{(iron binding capacity)}
C. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
D. 血清铁蛋白
E. 血红蛋白

[单选题]能促进非血红素铁吸收的有（）。

A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类

[单选题]下列哪种食物属于贫铁食物（）。

A. 蛋黄
B. 大豆
C. 牛奶
D. 干果
E. 肝脏

[单选题]（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 钠
E. 磷

[单选题]下列哪种膳食成分能够促进铬吸收（）。

A. 锌
B. 植酸盐
C. 低浓度草酸盐
D. 高浓度的单糖或双糖
E. 铁

[单选题]患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素（）。

A. 镁
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 锰

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

A. 6.0％～7.5％
B. 60％～75％
C. 20％～35％
D. 10％～45％
E. 40％～45％

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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