俄罗斯是一个多民族的国家，俄罗斯人以信奉（）。

【名词&注释】

意大利(italy)、伊斯兰教(islam)、白兰地(brandy)、俄罗斯人(russian)、东正教(orthodox eastern church)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、多民族的(multinational)、香槟酒(champagne)、鱼子酱(caviare)

[单选题]俄罗斯是一个多民族的^{(multinational)}国家，俄罗斯人以信奉（）。

A. 天主教为主
B. 佛教为主
C. 东正教为主
D. 伊斯兰教为主

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学习资料：

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

A. 色拉
B. 蔬菜
C. 沙司
D. 甜点

[单选题]餐厅中的儿童餐椅的高度为（）。

A. 50厘米
B. 55厘米
C. 60厘米
D. 65厘米

[单选题]自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。

A. 日光灯
B. 节能灯
C. 蜡烛
D. 彩色灯

[单选题]西餐服务手推车的功能是用于（）。

A. 传送菜肴、餐具等
B. 客前燃焰和烹饪表演
C. 保温盒切割大块肉制品
D. 陈列各种餐后甜酒和白兰地等

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒^{(white wine)}、红葡萄酒、香槟酒^(champagne)时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A. 3/4；1/2；3/4
B. 3/4；1/2；2/3
C. 2/3；1/2；3/4
D. 2/3；3/4；1/2

[单选题]开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

A. 鱼子酱^(caviare)、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B. 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱^(caviare)
C. 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D. 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

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