要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)

[单选题]要使餐具、茶具、酒具保持洁净，做到无口纹、无指纹和无（），是餐厅卫生的基本要求之一。

A. A、砂纹
B. B、水纹
C. C、锈纹
D. D、茶纹

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学习资料：

[单选题]挂霜菜的特点之一是表面形成（）。

A. 白色糖霜
B. 色泽金黄
C. 色泽金红
D. 明亮晶莹

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