茶树在自然生长的情况下，越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝

【名词&注释】

进一步(further)

[单选题]茶树在自然生长的情况下，越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫（）。

A. 春梢
B. 夏梢
C. 秋梢
D. 冬梢

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学习资料：

[单选题]成年茶树的深修剪，一般宜剪去冠面（）厘米的“鸡爪枝”。

A. 30
B. 40
C. 10～15
D. 20～30

[多选题]二青锅的作用是（）

A. 杀青
B. 揉捻
C. 进一步细条
D. 干燥

[多选题]下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。

A. 需要烟味，烘干则使烟味较持久
B. 烘焙撒叶应散匀，不要过密，稍留空隙
C. 在七星灶上烘焙，培中温度稍高，两头稍低
D. 累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成

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