用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸

【名词&注释】

有机磷农药(organophosphorus pesticide)、标准溶液(standard solution)、石炭酸(phenol)、河豚毒素(tetrodotoxin)、动物性(animal)、水果罐头(fruit can)、麦乳精(malted milk)

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预侧定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液

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学习资料：

[单选题]根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、（）、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A. 化学检验法
B. 无损检验法
C. 物理检验法
D. 电磁检验法

[单选题]可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）。

A. A、乳粉
B. B、果汁
C. C、糖浆
D. D、酱油

[单选题]甲醇的俗称是（）

A. 酒精
B. 木精
C. 醋酸
D. 石炭酸

[单选题]下列属于动物性毒素的是（）

A. 有机磷农药
B. 河豚毒素
C. 苯
D. 强碱

[多选题]下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

A. 蜂蜜、水果罐头^{(fruit can)}
B. 面包、饼干
C. 麦乳精^{(malted milk)}、乳粉
D. 味精
E. 米、面、油脂

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