乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

【名词&注释】

含水量(water content)、发展规律、分析研究(analysis and research)、技术经济(technical economy)、主要参数(main parameters)、膨化食品(puffed food)、同类产品(similar products)、名优产品、乌龙茶做青、座西向东

[填空题]乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

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[单选题]抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

A. A、5%
B. B、7%
C. C、8%
D. D、10%

[单选题]为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。

A. A、座北向南
B. B、座南向北
C. C、座东向西
D. D、座西向东

[单选题]“尚浓”与“欠浓”比较，程度比“欠浓”（）

A. 淡一些
B. 浓一些
C. 相当
D. 差异较大

[单选题]在以同一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

A. 同一产品多能化
B. 名优产品多样化
C. 产品系列化
D. 产品特殊化

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