通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和

【名词&注释】

知识点(knowledge point)、营养素(nutrient)、生理需要(physiological need)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

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学习资料：

[单选题]评定食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，采用的参考蛋白是

A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]产生AF毒素的真菌主要有

A. 寄生曲霉
B. 杂色曲霉
C. 烟曲霉
D. 构巢曲霉
E. 以上都不是

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