可通过加热来避免的食物中毒为（）

【名词&注释】

污染物(pollutants)、食物中毒(food poisoning)、致癌物(carcinogen)、矿物质(mineral)、葡萄球菌(aureus)、赤霉病麦(wheat infected scab)、肾小球滤过(glomerular filtration)、四季豆中毒、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为（）

A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒^{(tetrodotoxin poisoning)}
C. 赤霉病麦中毒
D. 葡萄球菌毒素中毒
E. 苦井水中毒

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学习资料：

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

A. 25%～35%
B. 30%～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%

[单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是（）

A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）

A. 钙、磷、铁
B. 钙、铁、镁
C. 锌、铁、钙
D. 铁、铜、钙
E. 硒、碘、钙

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