一般冷藏品最适宜温度（）。

【名词&注释】

装饰品(ornament)、工作台(worktable)、服务人员(service man)、工艺美术品(artistic handicrafts)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]一般冷藏品最适宜温度（）。

A. 0-2℃
B. -1-1℃
C. 2-7℃
D. 1-4℃

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学习资料：

[单选题]用鲜花、绢花、盆景、花篮等各种工艺美术品和雕刻装饰品构成的台面，称之为（）。

A. 餐台
B. 看台
C. 花台
D. 工作台

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

A. 餐厅角落
B. 餐厅中间
C. 餐厅靠里
D. 餐厅靠墙边

[单选题]中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。

A. 菜肴服务
B. 席间服务
C. 送客服务
D. 结束工作

[单选题]松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 苏菜
D. 川菜

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