葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、小康水平(well-off level)、罐头食品、恩格尔(engel)、蛋制品(egg products)、奶及奶制品

[单选题]葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）

A. 蛋及蛋制品^{(egg products)}
B. 海产品
C. 奶及奶制品
D. 罐头食品
E. 家庭自制发酵食品

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学习资料：

[单选题]属于小康水平的恩格尔^(engel)（Engel）指数是（）

A. 10％～19％
B. 20％～29％
C. 30％～39％
D. 40％～49％
E. 50％～59％

[单选题]商业灭菌是指（）

A. 牛奶的杀菌
B. 啤酒的杀菌
C. 酱油的杀菌
D. 葡萄酒的杀菌
E. 罐头食品的杀菌

[单选题]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

A. T-2毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 伏马菌素
E. 赭曲霉毒素A

[单选题]蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）

A. 蒸馏过程中所用容器、管道
B. 原料中的果胶、木质素
C. 使用木薯为原料
D. 原料中的糠麸、谷壳
E. 加入的食品添加剂

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