【名词&注释】
产品质量、管理者、高度重视(high attention)、客户群(customer group)、具体要求(concrete requirements)、心目中、会员忠诚度、采购部(procurement department)、出租率(occupancy rate)
[填空题]客房机械钥匙箱的柜门钥匙应()。
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学习资料:
[多选题]餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置,因此,必须引起管理者的高度重视。具体要求有哪些?()
A. A、精美的包装
B. B、原料选用准确
C. C、加工烹制精细
D. D、产品风味适口
[单选题]酒店转换上门散客为家宾和协议的目的,下列说法不正确的是哪项()?
A. 培养客人的忠诚度,沉淀家宾、协议客户等主要客源
B. 家宾会员忠诚度最高,是最具价值的客户群,也是如家未来竞争的核心
C. 为了快速占有市场,提升酒店的出租率(occupancy rate)和收益
D. 协议客户是相对忠诚的客户群,消费潜力巨大
[单选题]以下有关《筹备开业酒店运营费用概算表》流向的叙述,正确的是哪一项()?
A. 运营部——采购部(procurement department)、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
B. 运营部——店长——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
C. 运营部——采购部(procurement department)、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总
D. 运营部——店长——资深店长/城总——运营总监——酒店店长、运营部指定人员
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