在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、放射源(radioactive source)、月季花(chinese rose)、红霉素(erythromycin)、电离辐射(ionizing radiation)、无机盐(inorganic salt)、性器官(sex organ)、新大陆(new continent)、单倍体植株(haploid plant)、第二性征(secondary sex character)

[单选题]在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素

A. ①②③③
B. ②③④⑤⑥
C. ①③④⑥
D. ①②③④⑤

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[单选题]哥伦布发现了新大陆^{(new continent)}，但是他的成功也付出了沉重的代价。船员们饮食单调，得了坏血病。你知道船员们缺乏哪种营养物质吗（）

A. A、维生素A
B. B、维生素D
C. C、维生素B
D. D、维生素C

[单选题]下列各项中，不属于男女第二性征^{(secondary sex character)}差异的是（）

A. A、性器官^{(sex organ)}的差异
B. B、乳腺发达程度的差异
C. C、声调上的差异
D. D、骨盆宽大程度的差异

[单选题]城市生态系统的核心是（）

A. A、植物
B. B、动物
C. C、人
D. D、城市所处的环境

[单选题]溶解海藻酸钠，最好采用（）加热的方法

A. 小火间断
B. 小火持续
C. 大火间断
D. 大火持续

[单选题]在月季花药培养成单倍体植株^{(haploid plant)}的过程中，应选择哪个时期最易成活（）

A. A．单核期前的花药
B. B．单核期后的花药
C. C．单核期花药
D. D．双核期

[单选题]不同培养基的具体配方不同，但一般都含（）

A. 碳源、磷酸盐和维生素
B. 氮源和维生素
C. 水、碳源、氮源和无机盐
D. 碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

[多选题]减小电离辐射对人体伤害的措施（）

A. 使用一切必要的屏蔽措施
B. 全面了解使用的仪器及放射源参数
C. 规范操作
D. 不在实验室内喝水和进食

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