营养与食品卫生(正高)2023模拟考试库72

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、寄生虫病(parasitic diseases)、肉与肉制品(meat and meat products)

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9xrxrx.html