山东2023山东住院医师规培(口腔颌面外科Ⅱ阶段)备考模拟试题60

【名词&注释】

有机质(organic matter)、基质蛋白(matrix protein)、球蛋白(globulin)、总重量(total weight)

[单选题]釉质中有机质占总重量^{(total weight)}的1%，其中基质蛋白主要包括

A. 球蛋白
B. 釉原蛋白和非釉原蛋白
C. 蛋白酶
D. A+B
E. B+C

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