粘质糕是（）的品种。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、沙门氏菌属(salmonella)、糊粉层(aleurone layer)

[填空题]粘质糕是（）的品种。

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学习资料：

[单选题]沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒（）

A. A、感染型
B. B、毒素型
C. C、过敏型
D. D、抗体型

[单选题]麦粒糊粉层占小麦干重的（）。

A. A、2.15%～8.26%
B. B、3.11%～8.26%
C. C、3.25%～9.48%
D. D、4.25%～10%

[多选题]大酵面适应下列哪几个品种制作（）

A. 提花包
B. 小笼灌汤包
C. 花卷
D. 高桩馒头

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