餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方

【名词&注释】

餐饮企业(catering enterprises)、餐饮部、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方法是（）。

A. 观察法
B. 问卷法
C. 面谈法
D. 文件资料法

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学习资料：

[单选题]针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性

[单选题]以间隔班为主的是（）。

A. A、中餐厅^{(chinese restaurant)}
B. B、西餐厅
C. C、咖啡
D. D、酒吧

[单选题]跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。

A. 靠窗口或靠门口
B. 显眼位置
C. 均匀分配
D. 靠近餐厅

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

A. 正对门的方向
B. 隐藏起来
C. 斜对门的方向
D. 以上均可

[单选题]现代信息管理的发展可以划分三个阶段，下面不属于的是（）。

A. 传统信息管理向现代信息管理的转型时期
B. 现代信息管理的发展时期
C. 信息资源管理的成熟与提高时期
D. 现代信息管理的跨越时期

[单选题]人力资源质量指标主要体现为（）。

A. 劳动力人数的多少
B. 劳动者体质的好坏
C. 劳动者智力的高低
D. 劳动者体质和智力的和谐统一

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