以下不属于四川名菜的是（）

【名词&注释】

道德规范(moral norm)、管理方法、身体健康(physical health)、餐饮企业(catering enterprises)、明码标价(plain posted price)、卫生行政部门(health administration)、不断创新(continuous innovation)、国家法律、每一个(every single)、物有所值

[单选题]以下不属于四川名菜的是（）

A. 家常海参
B. 小煎鸡米
C. 盐焗鸡
D. 回锅肉

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[单选题]用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得（）卫生行政部门审查批准的不得使用。

A. A、单位
B. B、行业
C. C、企业
D. D、省级以上

[单选题]西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5

[单选题]西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

A. A、在右、在左
B. B、在左、在右
C. C、在上、在下
D. D、在前、在后

[单选题]以下不是每一个^{(every single)}餐饮企业均必须遵循的职业道德规范选项是（）。

A. 严格遵守国家法律和行业法规，自觉执行国家有关政策
B. 实行明码标价，做到价格公平和物有所值
C. 强化管理，不断创新^{(continuous innovation)}，管理理念和管理方法、技术在行业起领军地位
D. 确保食品卫生，推行绿色餐饮，切实保障消费者的身体健康

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