为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于（）个。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、病死率(mortality)、产褥期(puerperium)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性(animal)、显著特点(remarkable characteristics)、植物性(botanical)、蛋白质碳水化合物

[单选题]为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于（）个。

A. 2
B. 4
C. 6
D. 10

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学习资料：

[单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）

A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化

[单选题]某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏的是（）

A. 钙
B. 镁
C. 锌
D. 碘
E. 维生素D

[单选题]大豆食品的营养特点是（）

A. 蛋白质含量很高
B. 淀粉含量比例极大
C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E. 色氨酸含量较低

[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）

A. 蛋白质脂肪碳水化合物
B. 碳水化合物蛋白质脂肪
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物脂肪蛋白质
E. 蛋白质碳水化合物脂肪

[多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性^(botanical)食品为主

[多选题]同型半胱氨酸血症与（）有关。

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 维生素B6
D. 肉碱
E. 维生素B12

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是（）

A. A、酸价
B. B、碘价
C. C、皂化价
D. D、过氧化物值
E. E、羰基价

[单选题]男，58岁，身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。

A. A

[多选题]食物中毒的发病特点为（）。

A. A、人与人之间可直接传染
B. B、潜伏期短
C. C、中毒病人有相似的食物史
D. D、中毒病人有相似的临床症状
E. E、中毒由动物性^(animal)食品所引起

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