在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

【名词&注释】

多发性神经炎(polyneuritis)、前瞻性队列(prospective cohort)、造成危害(harm to)、二项分布模型、正态分布模型(normal school model)、不吸烟者(non-smokers)、机能减退(hypofunction)、碳水化物(carbohydrate)、可食用性(edibility)、男性吸烟者

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
E. 奶油

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学习资料：

[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性^(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）

A. 0.3g／kg
B. 0.03g／kg
C. 3mg／kg
D. 0.3mg／kg
E. 0.03mg／kg

[单选题]下列哪些模型可用于研究疾病地区聚集性（）

A. 二项分布模型
B. 正态分布模型
C. Reed－Frost模型
D. 阈模型
E. 催化模型

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物^{(carbohydrate)}提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～70％
D. 70％～80％
E. 80％以上

[多选题]儿童长期缺锌可引起哪些损害（）

A. “异食癖”
B. 创伤愈合不良
C. 多发性神经炎
D. 生长发育障碍
E. 性机能减退^{(hypofunction)}

[单选题]在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4/10万。

A. A

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