酒类富含乙醇，可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质，

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、营养价值(nutritive value)、消化率(digestibility)、玉米油(corn oil)、冠心病、橄榄油(olive oil)、高血压、高血脂

[判断题]酒类富含乙醇，可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质，故营养价值高。

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学习资料：

[单选题]蛋白质的生物学价值乘以消化率是()

A. A、PER
B. B、NPU
C. C、NPR
D. D、BV
E. E、NBI

[多选题]为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）

A. 茶油
B. 橄榄油^{(olive oil)}
C. 鱼油
D. 玉米油
E. 棕榈油

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