【名词&注释】
控制点(control point)、生产过程(production process)、不安全(unsafe)、食品安全管理体系(food safety management system)、不合格品(reject)、检验员、组成员(group member)、结果表明(the results showed that)、终端产品(terminal product)、可接受水平(acceptable level)
[单选题]验证活动的目的是()。
A. 确定职责
B. 确定验证
C. 前提方案和HACCP计划的实施
D. HACCP计划的
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学习资料:
[单选题]终端产品(terminal product)样品测试结果表明(the results showed that)不足以达到危害可接受水平(acceptable level)时,受影响批次的产品应按以下那种产品进行处理()
A. 不合格品
B. 潜在不安全产品
C. 应回收产品
D. 应销毁产品
[单选题]生产现场,工人发现有一批玉米原料有霉变现象,经检验员确认后,将这批原料退回了库房,未投入生产过程,这种行为是:()
A. 纠正
B. 销毁
C. 按废物处理
D. 纠正措施
[多选题]食品安全管理体系审核组组长应当()。
A. 能够完成HACCP计划中关键控制点的审核
B. 能够编制完成审核报告
C. 能够组织和指导审核组成员(group member)
D. 能够预防和解决冲突
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