操作性前提方案计划应（）

【名词&注释】

放线菌(actinomycetes)、有害物质(harmful substance)、绝大多数(most)、甲基汞中毒、操作性前提方案、不合格项目(defective item)

[单选题]操作性前提方案计划应（）

A. 可仿照HACCP计划的设计
B. 不能仿照HACCP计划的设计
C. 可同样采用包含限值与监视的同样方案
D. a+c

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[单选题]甲基汞中毒的主要表现是（）系统损害的症状。

A. 胃肠
B. 神经
C. 骨骼
D. 消化
E. 泌尿

[单选题]加严检验应在30日内随机抽取（）个批次产品对不合格项目^{(defective item)}进行检验。

A. A、2
B. B、4
C. C、3
D. D、5

[单选题]在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）

A. 放线菌
B. 酵母
C. 嗜热脂肪芽孢细菌
D. 青霉

[单选题]氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）

A. A、调料酒B、食醋C、酱油D、火锅底料

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