蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）

【名词&注释】

血小板、谷氨酸钠(sodium glutamate)、β-葡聚糖(β-glucan)、抗凝血酶Ⅲ(antithrombin iii)、红细胞生成(erythropoiesis)、商品质量(commodity quality)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、呼吸作用(respiration)、不符合(inconformity)、凝血酶原(prothrombin)

[单选题]蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）

A. 果蔬的呼吸作用^{(respiration)}
B. 果蔬的春化作用
C. 果蔬的后熟作用
D. 果蔬的老化作用
E. 果蔬的腐烂作用

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[单选题]下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（）

A. 树胶
B. 黏胶
C. 木质素
D. 果胶
E. β-葡聚糖

[单选题]下列哪种食物中含维生素D相对较少（）

A. 含脂肪高的海鱼
B. 鲜奶
C. 奶油
D. 动物肝脏
E. 蛋黄

[单选题]红细胞生成缺铁期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[单选题]男性，34岁，诊断急粒白血病M3，化疗时突发DIC，并迅速发展到消耗性低凝期。下列检查结果，哪项是不符合^{(inconformity)}的（）

A. 纤维蛋白原浓度降低
B. 凝血酶原^{(prothrombin)}时间缩短
C. 血小板数明显减少
D. 血小板因子4水平增高
E. 抗凝血酶Ⅲ水平减低

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中表示商品质量规格指标有（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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