糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、指示剂(indicator)、麦芽糖(maltose)

[多选题]糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）

A. 淀粉
B. 高分子糊精
C. 低分子糊精
D. 麦芽糖
E. 果糖

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学习资料：

[单选题]间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。

A. 滴定开始前加入
B. 滴定一半时加入
C. 滴定近终点时加入
D. 滴定终点加入

[单选题]对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的（）。

A. 保留值
B. 扩散速度
C. 分配比
D. 理论塔板数

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