残留有机氯农药最多的食品是（）。

【名词&注释】

铁蛋白(ferritin)、食物中毒(food poisoning)、高脂肪(high fat)、营养素(nutrient)、病原体(pathogen)、高蛋白(high protein)、红细胞生成(erythropoiesis)、节假日(holiday)、意外事故(contingency)、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]残留有机氯农药最多的食品是（）。

A. 肉鱼类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类

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学习资料：

[单选题]1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。

A. 食物中毒
B. 有毒有害因素污染造成的群体中毒
C. 意外事故^{(contingency)}引起的群体发病
D. 不明原因引起的群体发病
E. 生物病原体所致疾病

[单选题]一般情况下，铅作业工人应供给（）。

A. 高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
B. 低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
C. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
D. 高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
E. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

[单选题]母乳中含量很低的营养素是（）。

A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
E. 维生素A和维生素D

[单选题]关于膳食调查时间说法正确的是（）。

A. 至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B. 每次不少于7天
C. 每次调查不应包括周末
D. 节假日^(holiday)期间可进行调查
E. 以上均错

[单选题]诊断为红细胞生成^{(erythropoiesis)}缺铁期（DE）的依据是（）。

A. 血清铁下降
B. 血清铁蛋白下降
C. 游离原卟啉浓度下降
D. 血红蛋白和红细胞压积下降
E. 铁结合力^{(iron binding capacity)}下降

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