现代筵席可以分为三大类。

【名词&注释】

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[判断题]现代筵席可以分为三大类。

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学习资料：

[单选题]“开水白菜“是一道（）菜

A. 清汤
B. 奶汤
C. 鲜汤
D. 原汤

[单选题]鲜汤在烹调中主要起（）的作用。

A. 增香
B. 溶剂
C. 增鲜提味
D. 传热媒介

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