采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、培养基(medium)、大分子(macromolecule)、生活水平(living standard)、发酵罐、木瓜蛋白酶(papain)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、矿物油(mineral oil)、密切相关(closely related)、连续灭菌(continuous sterilization)

[判断题]采用连续灭菌^{(continuous sterilization)}时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.

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学习资料：

[单选题]随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越来越大，下列哪种酶与奶酪的生产密切相关^{(closely related)}（）。

A. 淀粉酶
B. 木瓜蛋白酶
C. 纤维素酶
D. 葡萄糖氧化酶^{(glucose oxidase)}

[多选题]根据修饰分子的大小和对酶分子的作用方式可分为（）

A. 大分子的非共价修饰
B. 小分子的非共价修饰
C. 双分子的非共价修饰
D. 大分子共价修饰

[多选题]发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.

A. 冷冻保藏
B. 冻干保藏
C. 传代保藏
D. 矿物油^{(mineral oil)}中浸没保藏

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