下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？（）

【名词&注释】

食品安全(food safety)、骨质疏松症(osteoporosis)、食源性疾病监测、萎缩性胃炎(atrophic gastritis)、食品质量(food quality)、消化吸收(digestion and absorption)、钙摄入量(calcium intake)、乳白色(milkiness)、病患者(disease)、食品污染监测

[单选题]下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？（）

A. 钙摄入量^{(calcium intake)}不足
B. 缺乏维生素D
C. 雌激素缺乏
D. 大量饮酒和咖啡

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学习资料：

[单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含（）丰富的食品。

A. 铁
B. 锌
C. 铜
D. 镁

[单选题]结核病患者^(disease)膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）

A. ＜1/4
B. ＜1/3
C. 1/3～2/3
D. 1/3～3/4
E. ＞3/4

[单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

A. 氨基酸
B. 支链淀粉
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

[单选题]膳食纤维的主要来源是（）。

A. A、谷类
B. B、肉类
C. C、鱼类
D. D、水果和蔬菜
E. E、蛋类

[多选题]食品安全监测包括（）

A. A.食品质量监测B.食品污染监测C.食源性疾病监测D.肠道传染病监测E.食品中的有害因素监测

[单选题]男，54岁，关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色^(milkiness)硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0．2～2．5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。

A. D

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