防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、少年儿童(juvenile and children)、肿瘤发生(tumorigenesis)、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid)、上皮组织细胞(epithelial cell)、转换率(conversion rate)、致癌物质(carcinogenic substance)、植物性(botanical)、发生变化、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。

A. 40％以下
B. 20％以下
C. 50％
D. 30％以下
E. 10％以下

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学习资料：

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是（）。

A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

[单选题]下列哪项是酒精致癌的主要机制（）。

A. 转运致癌物至其作用部位
B. 改变组织对致癌物的易感性
C. 本身具有致癌作用
D. 促进内源性致癌物的产生
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关

[单选题]食物中的自然致癌物除外（）。

A. 黄樟素
B. 苏铁素
C. N-亚硝基化合物
D. 蕨类
E. 多环芳烃类化合物

[单选题]防癌膳食建议，女性每日饮酒不要超过一天总摄入能量的（）。

A. 5％
B. 4.5％
C. 2.5％
D. 3％
E. 1％

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面与膳食纤维预防癌症无关的是（）。

A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 减少能量的摄入
E. 降低血脂

[单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）。

A. 棕榈酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 共轭亚油酸
E. 月桂酸

[单选题]口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。

A. 低脂肪、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品

[单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖

[单选题]男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。

A. B

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