用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、胰蛋白酶水解(trypsin hydrolysis)、水解蛋白(protein hydrolysate)、甲基赖氨酸(methyllysine)

[填空题]用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

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[单选题]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A. 乙酰赖氨酸
B. 羟基赖氨酸
C. 甲基赖氨酸^{(methyllysine)}
D. D赖氨酸

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